среда, 16 сентября 2009 г.

Диетологи запугивают пациентов

Диетологи имеют традицию запугивать пациентов
«страшными сказками» о вреде тех или иных
продуктов. Но, пожалуй, ни один продукт питания не
подвергается знатоками похудения столь яростному
гонению, как сахар. Так, П. Дж. Варнас («50 способов
похудеть») пишет: «Полностью избегайте
рафинированного сахара!» и даже идет значительно дальше,
утверждая, что сахар не только способствует полноте,
но и наносит организму большой ущерб: «...Основная
проблема, связанная с сахаром, состоит не в его
калориях. Бутылка обычного лимонада — это нечто
большее, чем 150 калорий. Это бутылка усталости,
расстройств пищеварительной системы и
эндокринного стресса...» Подобного мнения придерживается
множество других диетологов.

Как поведет себя человек, принявший эти
«страсти» близко к сердцу? Может статься, что путем
судорожных усилий воли он сможет полностью
исключить сладкое из рациона... на какое-то время. Но в
99% случаев рано или поздно наступает момент,
когда сила воли оказывается бессильна, простите за
каламбур. Загнанное внутрь неутоленное желание
однажды раскрутится подобно мощной пружине: человек
возьмет да и оприходует эдак с полмешка сахара за
один присест. И тогда у него действительно
возникнет, как минимум, «эндокринный стресс».

Почему к калориям надо относиться с уважением.

Если вы снижаете вес хотя бы на 2 килограмма в месяц —
этого вполне достаточно для продвижения к своей цели. Зная, на
какой калорийности вы можете менять свою массу тела с этой
интенсивностью, вы без труда добьетесь желаемого веса и сможете
регулировать (замедлять, делать более быстрыми) наступающие
изменения.

Относитесь к калориям с уважением.
Вот краткая памятка по пищевому поведению для наших
клиентов.
• Педантично точный подсчет калорийности необходим на
первых этапах снижения веса (3-6 месяцев).
• Вы практикуете 4-5-разовое питание или питаетесь чаще,
даже если не ощущаете голода.
• Вы тратите на прием пищи не менее 15 минут.
■ Вы пережевываете каждый кусочек пищи не менее 9-12 раз.
• Вы ежедневно употребляете растительное масло, не
прошедшее термической обработки (1 ст. ложка в «сыром» виде:
салат, второе и т. д.).
• Вы ежедневно принимаете комплекс витаминов и
микроэлементов.
• Ваш последний прием пищи — не позднее чем за 1-1,5 часа
до сна.
• Ваш первый прием пищи — не позднее чем через 1-1,5 часа
после сна.
• Между приемами пищи проходит не более 4-5 часов,
лучше — меньше.
• Ваше меню максимально разнообразно. Не отказывайте себе
ни в экзотической, ни в высококалорийной пище. Но ешьте
ее небольшими порциями.
• Вы ограничиваете количество спиртного 1-2 бокалами вина
в неделю и обязательно подсчитываете калорийность этих
напитков.
• В вашем ежедневном рационе присутствует животный белок
(мясо, рыба, птица, морепродукты). Оптимально употреблять
в пищу не менее 50 г чистого животного белка в день.
Этих правил, которые выработались в результате творческих
усилий огромного количества людей и которые, однако, так легко
распечатать и прикрепить на холодильник, — достаточно для
того, чтобы снижать вес грамотно, постепенно, не нанося вреда
здоровью.

вторник, 15 сентября 2009 г.

Какой массы тела вы хотите достичь


Психотерапевт. Какой массы тела вы хотите достичь''
Клиент. 60 килограммов
Психотерапевт. Представьте себе утром на весах вы увидели 62
килограмма Вы подходите к зеркалу и вы себе нравитесь Вас
устраивает, как вы выглядите в одежде и без нее Вас устраивают ваши
движения Будете ли вы снижать вес до намеченных 60 килограммов''
Клиент. Конечно, буду
Психотерапевт. Зачем"'!
Наверное, это непросто — быть зависимым от весов...
Но может быть и обратная ситуация. Вы хотели достичь 60
килограммов, и вы их достигли. Но что-то в своем образе вам еще не
нравится, не хватает каких-то деталей, которые дали бы вам
ощущение счастья. Можно идти дальше и снижать вес еще на
килограмм или два — достигать своего личного, субъективного идеала,
обозначенного не безликими цифрами, а вполне осязаемыми
ощущениями жизни в стройном теле.

Вероятнее всего, в начале путешествия к стройной фигуре вы
сможете лишь обозначить примерную массу вашей стройной
фигуры. А окончательный выбор вы совершите в тот момент, когда
почувствуете себя стройным человеком. И поверьте, что бы вы ни
думали сегодня — чаще всего первоначально задуманные цифры
не совпадают с реальностью стройного человека.

понедельник, 7 сентября 2009 г.

ГОЛОД - НАШ ДРУГ, ТОВАРИЩ И БРАТ?

После выхода в свет бестселлера «Чудо голодания» Поль Брэгг приступил к написанию трилогии «Радость плоскостопия», «Счастье слабоумия» и «Восторг педикулеза». Помните скандальный случай из практики Кашпи- ровского, когда на почтительную просьбу пациентки избавить ее от лишних килограммов, целитель рявкнул: «Жрать надо меньше!» Грубо, конечно, и бестактно, но в том, что касается сути решения проблемы, он драв. Действительно, путь к стройной фигуре лишь 0дин — ограничение калорийности рациона. Чем меньше съешь, тем больше похудеешь. Вот только некоторые доводят эту логику до предела, считая лучшим средством от избыточного веса полное голодание. А между тем лечебное голодание, которое, не являясь панацеей, действительно эффективно при лечении ряда заболеваний (например, шизофрении), для целей похудения абсолютно не подходит. Однако стройный силлогизм «меньше ешь — больше худеешь, вообще не ешь — худеешь еще больше» подводит не только пациентов, но и авторов ряда книг о тотальной пользе голодания: П. Брэгга, Г. Малахова и других. Есть и такие, кто признает голодание как метод похудения, но делает критические замечания. Например, И. Корешкин («Все способы похудеть») пишет: «Лечебное голодание — прекрасный способ исцеления от многих болезней. Однако при лечении ожирения он имеет ограниченное применение, потому что дает только временный эффект похудения». Ах, если бы неприятные последствия голодания ограничивались только этим! При голодании организм попадает в суровые условия отсутствия пищевых веществ, что побуждает его заняться «самопоеданием». К жировым запасам он приступает лишь на третьи сутки, предварительно исчерпав скромный запас (500—600 г) гликогена из печени и мышц. Чего-чего, а жира у нас в достатке. Если Учесть, что у человека с нормальным весом, допустим, в 70 кг, содержится 12—16 кг жировой ткани, и исключительно на этом запасе он может протянуть примерно два месяца, то нам — жить да жить... Проблема только в том, придется ли такая жизнь по нраву, если Норма нашего бытия — распахивать холодильник каждые полчаса. Жизнь станет не только абсолютно безвкусной, но и очень противной: представьте себе посто- янное чувство голода, боли в животе, слабость, тошноту... И не забудьте про очистительные клизмы! Голодание — не оптимальный способ улучшить фигуру, но чтобы испортить характер, он годится безотказно. Обратимся к побочным эффектам этого метода. Обострение хронических очагов инфекции и язвенной болезни, обмороки, колики в почках и печени, судороги... Недаром перечень противопоказаний к применению лечебного голодания весьма и весьма широк.

Но главную опасность представляет выход из голодания: человек может с голодухи съесть не так уж много, но последствия будут фатальными. Поэтому категорически запрещается голодать самостоятельно! А теперь коснемся долгосрочности «чудодейственного» эффекта голодания. Увы, вес набирается столь же быстро, как и сбрасывается, — стоит вернуться к привычному рациону. Причем лишние килограммы не просто возвращаются, но и увеличиваются. Дело в том, что за время голодания замедляется обмен веществ: организм, «натерпевшись страха», привыкает тщательно экономить поступающие питательные вещества, извлекая жир из самого скромного количества килокалорий и старательно пополняя жировые депо, — так, на всякий случай. Вы, наверное, помните, как люди старшего поколения, наголодавшиеся в свое время, закупали продукты мешками даже во времена изобилия, «чтоб душа была спокойна», — а то вдруг снова зубы на полку класть придется? После голодания организм поступает точно так же. А его незадачливый хозяин продолжает полнеть и с горечью и недоумением погружаться в пучину депрессии... У голодания есть еще одно последствие, которое должно предупредить, особенно женщин, особенно если им «за тридцать», от того, чтобы броситься в объятия «чуда голодания». Дефицит питательных веществ лишает организм не только килокалорий, но и витами- ров и микроэлементов, что основательно портит и здоровье, и внешний вид. Выпадение волос, расслоение ногтей, шелушение кожи — словом, «косметический эффект» вряд ли можно назвать чудесным. К тому же кожа в результате быстрого сбрасывания веса не успевает сокращаться, утрачивает свою упругость, обвисает и сморщивается. По этому поводу М. М. Гинзбург («Как победить избыточный вес») замечает: «При голодании организм в первую очередь расходует не столько жир, сколько белки. Это сопровождается дефектами кожи, ее дряблостью, образованием морщин, общей и мышечной слабостью. Ощущение такое, что за один день голодания человек стареет на один год, а за две недели, соответственно, на 14 лет ». Про дам с такой внешностью говорят: «Сзади — пионерка, спереди — пенсионерка». Кстати, помните шуточную песню о женщине, которая пострадала в результате строгой диеты: А лицо покрылося глубокими морщинами, Стала презираема знакомыми мужчинами. Девочки, хорошие, никого не слушайте, Оставайтесь толстыми, на здоровье кушайте! Ну, это была бы уже другая крайность. А истина там, где ей и положено быть, — где-то посередине между голодовкой и перееданием. Итак, сделаем вывод: конечно, кушайте на здоровье, но — в пределах нормы!

четверг, 3 сентября 2009 г.

Анна сбросила 60 кг.

Анна
Сейчас Анна весит 64 килограмма. Начала она процесс
снижения веса со 122.8 килограммов-. Вот что она рассказывает о своем
недавнем прошлом.
На школьных фотографиях в 1 классе я не была толстой или даже
полной. Скорее всего, лет с 10 я научилась заедать неприятности и
использовать пищу в качестве развлечения
Сейчас я поняла, что ожирение - это летаргический сон для души.
Мы вроде как живем, но в то же время это - не жизнь, это -
существование
Когда я была толстой, моим основным физическим ощущением
была усталость. Я просыпалась, усталой, устало шла на работу, мучительно
отсиживала рабочий день и ползла домой, а дома невероятно усталыми
руками я снимала одежду с безнадежно усталого тела и, преодолевая
себя, шла готовить ужин
Когда я была толстой, моей основной эмоцией было раздражение.
Я раздражалась на то, что кто-то занял место в общественном
транспорте перед моим носом, на стройных людей, которые думали обо мне плохо
(прямо мания величия, людям больше делать нечего, только обо мне и
думать)
Ожирение принесло мне очень много плохого. Например, у меня
была чудовищно заниженная самооценка. Я почти не ходила в магазины
за новой одеждой. Я жила в ожидании «удара в спину», в состоянии
постоянной боевой готовности.
РЕЦЕПТЫ СТРОЙНОСТИ
Вот одна картинка. Мне 15 лет, я иду по улице, прохожу мимо
группы парней моего возраста Они о чем-то говорят. Когда я прошла мимо
них, они засмеялись. Тогда весь мир стал для меня черным, я вся
сжалась и захотела исчезнуть, умереть, я была уверена, что настолько
уродлива, что даже эти незнакомые парни смеются над моей жирной
задницей. Это было самое страшное, что связано у меня с ожирением.
Здоровье тоже страдало Болели колени, мучил остеохондроз, у
меня удалена половина щитовидной железы
Я ставила кнопки в уши - результат нулевой. Худела по системе
Семенова (акупунктурное программирование) ~ весьма успешно сбросила
около 25 килограммов и прожила в достигнутом весе несколько лет, но
потом пошла работать в «Макдоналдс», где кормили бесплатно, вот там
меня и разнесло После «Макдоналдса» худела на разных диетах: Аткин-
са, Монтиньяка, снова Семенова, не ела после 18-00.
В каждой из этих диет оговаривалось, что предложенные
рекомендации надо выполнять неукоснительно, если нарушить их, съев хотя бы
один кусочек непредусмотренных программой продуктов, то результата
не будет, - именно этот момент каждый раз приводил меня к срыву
Я живой человек, иногда мне хочется побаловать себя, но если я съем
хотя бы половинку конфеты, значит, я сорвалась. А раз уж сорвалась, то
и бог с ним. Вот в следующий раз соберусь и обязательно...
Информацию о центре снижении веса «Доктор Борменталь» я
узнала по телевидению Просто совпало мое внутреннее жгучее желание
измениться и увиденное На меня сильнейшее впечатление произвели
истории успеха, фото «до» и «после». Я подумала: «Черт возьми, они
смогли! И я смогу'»
После терапии постепенно я поняла, что внешность - это не все, что
я хотела бы изменить Я поняла, что хочу измениться внутренне
Когда я сбросила 20 килограммов, произошел такой случай. На
работе меня прижала к стенке одна из коллег Она громко возмущалась и
требовала, чтобы я немедленно бросила это безобразное похудение Она
сокрушалась по поводу того, что я стала выглядеть как заморыш, что вся
моя красота испаряется вместе со щеками и подбородком, о том, что я
больше никогда не буду настоящей желанной женщиной и т д., и т п.
Минут через 10 этого монолога она вдруг замолчала и почему-то
шепотом спросила, как бы и ей похудеть!
И примерно в тот же момент (когда сбросила 20 килограммов), я
вдруг поняла, что сделала очень многое, и не знаю, чего еще хочу,
потому что внешность уже соответствовала всем моим мечтам. Я села и
поговорила с собой начистоту. Я подумала, что оставить эту проблему без
внимания и тупо продолжать процесс снижения веса у меня не
получится, поэтому я спросила себя: «Хочу ли я продолжать?» - и поняла что
хочу, но не знаю зачем! После того как я проанализировала всю свою
жизнь, я смогла ответить на последний вопрос. Он и помог остаться в
программе и добиться моего сегодняшнего результата
31
Последующие килограммы я сбрасывала под лозунгом- «Да
здравствует стройность душиЬ
Теперь моя жизнь наполнена солнцем! Я чувствую себя красивой
обворожительной женщиной, мне нравится мое отражение в зеркале.
Я полюбила ходить по магазинам, оказывается, я кокетка и
модница. Я научилась получать удовольствие от жизни, а не от жевания'
Я снова взялась за заброшенный ремонт.
Я так давно хотела ходить в бассейн, но стала заниматься аква-аэ-
робикой для начинающих только после тренинга. Теперь я регулярно
занимаюсь в бассейне Бегаю, как заведенная, энергия - через край. Все
хочу сделать сейчас и фазу, Я ЖИВУ! Я ПРОСНУЛАСЬ' Мне хочется
кружиться в танце и петь песни'
В общем, получается, что практически каждый вечер у меня занят,
мне просто некогда валяться перед телевизором и подъедать запасы из
холодильника
И еще одно развлечение напоследок. Вроде бы оно пищевое, но
пища в нем совсем не главное. Я полюбила заходить в кофейню и
заказывать маленькую чашечку душистого кофе, к которой прилагается
миниатюрная шоколадка из очень горького шоколада. Мне нравится аромат
кофе, я закрываю глаза и представляю себя в Париже, я как бы вижу себя
со стороны. Стройная интересная девушка, прекрасная загадочная
незнакомка. Я делаю маленький глоток кофе и откусываю краешек
шоколадки - и вот я в прекрасной стране МЕЧТЫ. Только один глоток и одна
крошка шоколада! Второй делать не стоит, ведь это не еда, а
волшебство, оно очень хрупкое, его надо унести с собой в сердце Поэтому я
ухожу после первого глотка и никогда не доедаю шоколад.
Помогали снижать вес мне овощи, фрукты, куриные грудки,
обезжиренный творог, рыба, птица, мед, сухие хлебцы «Фитнес»,
сухофрукты, несладкий творожок «Активия», яйца, молодой картофель, овсянка,
супы (понимаю, что это не отдельный продукт, а категория блюд),
плавленый сыр, специальные низкокалорийные варенья
Я больше не хочу колбасы (слишком жирная на вкус), мне не
подошли молочный шоколад (прилипает к зубам), жирное печенье (вообще
жирные продукты постепенно стали казаться мне невкусными), сахар в
чистом виде, восточные сладости (приторно), торты, всевозможные
чипсы, сладкие лимонады
Ничего НЕВКУСНОГО в период снижения веса я НЕ ЕЛА. А вот из
вкусного могу особенно упомянуть мед.

Время для похудения.

Вернувшись из поездки, путешественник рассказал о
происшедшей с ним истории, которая, как он считал,
могла бы стать метафорой самой жизни.
Во время короткой остановки он направился в уютное
кафе. В меню были аппетитные супы, острые приправы и
другие заманчивые блюда. Путешественник заказал суп.
— Вы из этого автобуса? — учтиво спросила почтенного
вида хозяйка.
Путешественник кивнул.
— Тогда супа нет.
— А распаренный рис с соусом карри? — спросил
удивленный Путешественник.
— Нет, если вы из этого автобуса, можете заказать
только сэндвичи. На приготовление блюд я потратила целое
утро, а у вас осталось не более десяти минут на то, чтобы
поесть. Я не могу позволить вам есть блюдо, оценить вкус
которого вы не сможете из-за нехватки времени.



Практические рекомендации
Проведем очень короткий тест на эту тему.
Попробуйте ответить на вопрос: «Любите ли вы себя?»
Варианты ответов:
1. Да за что себя любить-то? Я даже в зеркало
стараюсь на себя лишний раз не смотреть.
2. Мне некогда себя любить.
3. Да, конечно, я себя люблю.
Подведем итоги.
Если вы выбрали первый вариант, вам навряд ли
Удастся справиться со своими лишними
килограммами. Вы можете сказать, что это голословное
утверждение. Вовсе нет. Если вы не хотите на себя
смотреть, если вы не хотите даже замечать себя, то
позвольте узнать, каким образом вы собираетесь
заниматься собой? Человек обращает внимание на
состояние своего здоровья, душевного настроя,
заботится о себе — именно с этого момента начинается
выздоровление.

Как победить аппетит?
Вообразите себе: мама говорит больному
простудой ребенку: «Я тебя больше люблю, когда ты
здоровый, активный, веселый! А сейчас ты мокрый,
потный, весь день лежишь с температурой...» Разве от
таких слов ребенок поправится скорее? А ведь многие
полные дамы по отношению к своему телу
поступают подобным образом. Так уж устроена наша душа:
человек, обвиняя себя, собственное тело, вынужден
неосознанно себя и наказывать. А способ наказания
для человека полного зачастую заключается в
переедании. Заколдованный круг замкнулся: больше
себя ругаем — больше лишних килограммов — еще
больше поводов себя ругать. И этот круг разорвать
непросто. Ведь еще в далеком детстве нам внушали:
«Себя любят только эгоисты! Любить можно Родину,
партию, но только не себя...»
Если же вы выбрали второй вариант, результат,
вероятнее всего, будет такой же. Чаще всего нам
приходится слышать такие фразы: мне некогда себя
любить, потому что всю свою любовь я отдаю своим
детям. Человек, который не любит себя, не
способен полюбить и окружающих. Понять это просто:
невозможно испытывать какое-либо чувство по
отношению к другому человеку, если ты не испытываешь
его по отношению к себе. Помните строки из
Библии: «возлюби ближнего своего, как самого себя».
То есть сначала полюби себя, накопи эту любовь по
отношению к себе, а вот когда ее будет с избытком,
поделись им (избытком любви) с окружающими.
Если вам некогда себя любить, значит, вам некогда
будет заниматься собой, соответственно и своим
похудением. Грамотный подход к снижению веса
предполагает уделять себе пусть небольшое количество
времени, но ежедневно.
Вы выбрали третье утверждение. В общем-то,
ответ вполне достойный, но за ним следует вопрос:
«А как вы узнаете, что вы себя любите? Как
проявляете свою любовь по отношению к себе? » Некоторые
скажут, что они себя просто любят и не
задумываются, как это происходит.
Представьте себе следующую ситуацию.
Обыкновенная семья — мама, папа, пятилетняя
дочь. Родители договорились между собой, что в
течение всего дня они никоим образом не будут
проявлять свою любовь по отношению к дочери. Как,
по-вашему, что почувствует эта девочка?
Скорее всего, страх. Страх перед тем, что она
потеряла любовь родителей. Родители продолжают
любить дочь, но вот беда, она об этом ничего не знает,
а главное — не чувствует. Конечно же, описанная
здесь ситуация — не более чем метафора. В
реальной жизни, наверное, такого случиться не может. Но
полагаем, что суть этого метафоричного
предположения вам вполне ясна.
Согласитесь, что вы нередко обращаетесь к своему
детству, каким бы оно ни было, вспоминая себя
маленьким ребенком. Самое удивительное, что этот
маленький ребенок живет с вами на протяжении всей
жизни. Живет где-то в самых глубинах вашего
внутреннего мира. И потребности у него элементарные —
он хочет, чтобы его просто любили, любили не
иногда, любили каждый день, всегда.
Как же все-таки можно проявлять любовь по
отношению к себе? Существует превеликое множество
такого рода способов, но на наш взгляд все эти способы
сводятся к одному — стать эгоистом. Да-да, вы не
ошиблись, именно эгоистом. Слово «эгоист»
происходит от греческого «эго», что означает «Я». То есть
эгоист — это не кто иной, как человек, заботящийся о
себе, уделяющий себе внимание, любящий себя.
Мы намеренно не пишем о различных способах
проявления любви по отношению к себе. Это очень
личная и в какой-то мере даже интимная сфера
вашей жизни.